人參一般從第三年開(kāi)始開(kāi)花，三年以后年年開(kāi)花結(jié)實(shí)。人參的花芽是在上一年夏季越冬芽分化時(shí)形成的，伴隨越冬芽生長(zhǎng)發(fā)育，花芽發(fā)育成花序雛形。越冬芽萌發(fā)出苗、展葉時(shí)，花序顯露并漸漸長(zhǎng)大。人參出苗后15～25天開(kāi)始開(kāi)花，田問(wèn)花期15～20天。人參見(jiàn)花后，第5～10天開(kāi)花最多，約占總開(kāi)花量的60％。人參是傘形花序，小花從傘形花序外緣開(kāi)始綻放，漸次向中央進(jìn)行。單個(gè)花序花期7～15天，其中第8～10天開(kāi)放數(shù)量最多，約占總開(kāi)花數(shù)的70％。人參小花從開(kāi)啟到花瓣脫落所需時(shí)間稱(chēng)為朵花期。人參朵花期一般為1～5天，以1～2天者為最多。天氣晴朗朵花期短，陰雨天朵花期長(zhǎng)。人參小花從花藥開(kāi)裂到花粉全部散出約需10小時(shí)左右。成熟花粉生命力約可保持3天。
人參是常異花授粉植物，自然異交率較高。人工雜交時(shí)，去雄日期以開(kāi)花前1～3天較適，上午8～11時(shí)采粉，采后立即授粉。